2008.11.07 *Fri
カボチャ餅
冷蔵庫に少し残っていたカボチャと栗の甘露煮の汁を混ぜて
初めての「カボチャ餅」を作ってみました。
小さめにカットしたカボチャを柔らかくなるまでレンジでチン。
柔らかくなったカボチャをボウルに入れて刷り棒で潰し、
熱いうちに繋ぎにする片栗粉を適量入れて混ぜます。
（皮も全て一緒に潰して下さい）
最後に瓶栗の甘露煮の残った汁を適量加えて更に混ぜます。
混ぜ終わったら太めの棒状に形作り、薄く小麦粉を敷いたラップの上に乗せて、
そのままクルッと包んで冷蔵庫で冷やしておきます。
全体が冷えた頃に冷蔵庫から取り出してカットします。
（バターも加えると適度に固まって、焼く前のカットが楽です）
カットは海苔巻きを切るイメージで。
厚さは１cmくらい（じゃなきゃ、お好みで）。
あとは両面に焼き目が付くまで焼いたら出来上がりです。
これは今日、我が家で預かった姪っ子次女に食べさせました。
次女は凄く嬉しそうにニコニコして何度も「美味しいぃ〜 *^ー^*」と言ってました。
母にも食べさせたら、「丁度良い甘さだね」と満足してもらえました。
＜別ブログ更新情報＞
・取り敢えず完成！（by Linami）
・口（by Linami）
初めての「カボチャ餅」を作ってみました。
小さめにカットしたカボチャを柔らかくなるまでレンジでチン。
柔らかくなったカボチャをボウルに入れて刷り棒で潰し、
熱いうちに繋ぎにする片栗粉を適量入れて混ぜます。
（皮も全て一緒に潰して下さい）
最後に瓶栗の甘露煮の残った汁を適量加えて更に混ぜます。
混ぜ終わったら太めの棒状に形作り、薄く小麦粉を敷いたラップの上に乗せて、
そのままクルッと包んで冷蔵庫で冷やしておきます。
全体が冷えた頃に冷蔵庫から取り出してカットします。
（バターも加えると適度に固まって、焼く前のカットが楽です）
カットは海苔巻きを切るイメージで。
厚さは１cmくらい（じゃなきゃ、お好みで）。
あとは両面に焼き目が付くまで焼いたら出来上がりです。
これは今日、我が家で預かった姪っ子次女に食べさせました。
次女は凄く嬉しそうにニコニコして何度も「美味しいぃ〜 *^ー^*」と言ってました。
母にも食べさせたら、「丁度良い甘さだね」と満足してもらえました。
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